The Whistler Dark Symphony 43,14% 0,7l

The Whistler Dark Symphony je výrazná irská blended whiskey, která spojuje tradiční řemeslo s inovativním přístupem k zrání. Tato edice vyniká unikátním závěrečným dozráváním v tzv. N.E.O.C (New Era Oak Cask), které jí dodává hloubku, komplexnost a elegantní charakter.

Proces N.E.O.C zahrnuje ruční čištění a jemné opalování sudových desek, čímž se zvýrazní kořenité dubové tóny. Ty se následně harmonicky propojují s ovocnou sladkostí a tóny kandovaného ovoce, které pocházejí ze sudů po koňaku VSOP. Whiskey je třikrát destilována pro dosažení mimořádné jemnosti.

Složení tvoří 20 % irské single malt a 80 % irské obilné whiskey. Základní směs zrála 3–4 roky v poprvé plněných sudech po bourbonu, následně prošla minimálně 12-měsíčním finálním zráním v sudech po koňaku. Výsledkem je plná, vyvážená chuť s tóny vanilky, sušeného ovoce, jemného koření a dubového dřeva.

Nefiltrovaná za studena. Přirozeně zbarvená. The Whistler Dark Symphony je ideální volbou pro milovníky irské whiskey, kteří hledají hlubší, komplexnější profil s elegantním francouzským dotykem.